Giriş

Sürekli Bahsettiğimiz Glisemik İndeks Nedir?

glisemik-indeks-diyeti-nedir_646x340
Glisemik İndex Nedir? Tüm karbonhidratlı besinler eşit değildir. Gerçek şu ki, her biri vücudumuzda farklı etkileşimler gösterir. Karbonhidratların farklı hızda sindrim sistemine geçmesi ve emlmesinden ötürü eşit miktarda farklı yapıdaki karbonhidratlı besinlerin kan şekerini arttırıcı etkileri farklılık gösterir.Glsemik indeks (gl) Dr. David J. Jerkins tarafından keşfedilmiş,karbonhidratların kandaki glikoz düzeyine olan etkisini ölçme sistemidr. Düşük glisemik indeksli karbonhidratlar daha yavaş parçalandığı için, kandaki glikoz seviyeini yavaş ve daha az miktarda yükseltir. Kan şekeri uzun süre sabit seviyede duracağından ötürü de açlık hissini pek duymazsınız. Çoğunlukla lif içeriği yüksek olan gıdaların glisemik indeksi düşültür.Lif oranı arttıkça besinin sindirimi yavaşlar, Gl azalır. Gl indeksi düşük olan bazı gıdalar şunlardır; yer fıstığı, enginar, kuşkonmaz, brokoli, karnabahar, kereviz, salatalık, greyfurt, bezelye, marul, taze fasulye, biber, ıspanak, kabak… Gl indeksi yüksek olan gıdalara ise; beyaz ekmek, karpuz, şeker, makarna, beyaz pirinç gibi örenekler verebiliriz.Yüksek Gl gıdalar tüketmek sağlık açısından zararlı olabilir çünkü Gl indeksi yüksek gıdalar kan şekerini çok hızlı bir şekilde yükseltir ve pankreasın insülin hormonunun salgılamasını tetikler. Bu da yağın vücutta depolanmasına neden olur. Glisemik İndeksin Faydaları nedir? Düşük Gl indeksli beslenme; enerji kaybını ortadan kaldırır ve enerji seviyesini arttırır, yağ depolanmasını minimize eder ve mevcut olan yağların yakımını sağlar,açlığınızı bastırark daha uzun süre tokuluk hissi verir ve kilo kontrolünde başarılı olmanızı sağlar, kandali kolestrol seviyesini azaltır, diyabet-kalp rahatsızlıkları- tansiyon gibi hastalıkları önlemeye yardımcı olur.Peki düşük Gl beslenmeyi nasıl planlarsınız? Bunun temel tekniği yükse Glkarbonhidratlar yerine düşük Gl tüketmeye başlamalısınız. Bu seçimleri yapmak için çok zor basamaklar da yok. Mesela, işlenmiş mısır gevrekleri yerine yulaf kepeğiyle güne başlayın. Beyaz ekmeği tamamen hayatnızdan çıkartın onun yerine tam buğday unundan üretilmiş ekmek hatta yapabiliyorsanız yulaf kepeğinden minik ekmekler tüketin. Öğünlerinizdeki normal patates porsiyonlarınızın yerini, tatlı patatese bırakın. Beyaz pirinç yerine basmati pirinci tercih edin. Çeşitli lif oranı yüksek yeşilliklerden oluşan koca bir salata tabağını sirkeyle lezzetlendirin. Meyve suyu yerine meyvenin kendisini tüketmeye özen gösterin.
Share on Facebook0Tweet about this on TwitterShare on Google+0Pin on Pinterest0Share on VKShare on Tumblr0Digg this

Yorum Yaz

Doğrulama *